Wednesday, April 14, 2021

बड़े काम की चीज हैं बाजरा और रागी के आटे से बनी रोटियां, मिलते हैं यह 5 जबरदस्त फायदे…


नई दिल्ली: आज की भागदौड़ भरी लाइफ में हर इंसान अपने स्वास्थ्य को लेकर चिंतित है. कोई बढ़ते वजन से परेशान है तो किसी को कमजोरी सता रही है. व्यस्त लाइफ के चलते ज्यादातर लोगों का खान-पान भी प्रभावित हुआ है, जिसका सीधा असर उनकी सेहत पर पड़ रहा है. लोग शरीर को फिट और सेहतमंद बनाने के लिए तरह-तरह के नुस्खे अपनाते हैं. फिर भी रिजल्ट नहीं मिलता. कुछ लोगों के मन में सवाल उठता है कि सबसे ज्यादा फायदेमंद आटा किस चीज का होता है.?

आज हम आपको उन दो तरह के आटों के बारे में जानकारी दे रहे हैं, जिनमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को सेहतमंद बनाने में मदद करते हैं. आमतौर पर हम सभी के घरों में गेंहूं के आटे से बनी रोटियां ही खायी जाती हैं, लेकिन कई जगहों पर लोग गेंहू की जगह बाजरे और रागी की रोटी खाना पसंद करते हैं. बाजरा और रागी के आटे की रोटियों के जबरदस्त फायदे हैं. यह न सिर्फ हमें सेहतमंद बनाती हैं, बल्कि कई तरह की बीमारियों से भी बचाती हैं. 

बाजरा और रागी की रोटियां खाने के जबरदस्त फायदे (Benefits of Ragi and bajra roti)

1. जोड़ों की समस्या से निजात
बाजरा और रागी दो ऐसे अनाज हैं, जिनमें प्रोटीन, डायटरी फाइबर, विटामिन और आवश्यक पोषक तत्व मौजूद होते हैं. जन कम करने के साथ पाचन को सुधारने में भी मददगार होते हैं. रागी और बाजरा के आटे की रोटी खाने से जोड़ों की समस्या से राहत मिलती है. 

2. अर्थराइटिस( गठिया) से राहत
रागी और बाजरे के आटे में एंटी इंफ्लेमेंटरी गुए पाए जाते हैं. जो अर्थराइटिस की समस्या को दूर करते हैं. साथ ही यह सूजन को भी कम करता है. इसलिए सलाह दी जाती है कि जिन लोगों को अर्थराइटिस की समस्या है. उन्हें इन दोनों अनाज के आटे की रोटियों को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए.

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3. हड्डियां बनाएं मजबूत
बाजरे के आटे में कैल्शियम और फास्फोरस भरपूर मात्रा में होता है. इसके नियमित सेवन से हड्डियां मजबूत बनती हैं. यही वजह है कि कमजोर लोगों को डॉक्टर बाजरा की रोटी खाने की सलाह देते हैं.

4. स्वस्थ दिल के लिए लाभकारी
बाजरा कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है. जिससे दिल से जुड़ी बीमारियों के होने का खतरा कम हो जाता है. इसके अलावा ये मैग्नीशियम और पोटैशियम का भी अच्छा स्त्रोत है, जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मददगार है.

5. कम होगा फ्रैक्चर का खतरा
रागी में कैल्शियम काफी मात्रा में पाया जाता है. यह कैल्शियम का नॉन-डेयरी स्रोत माना जाता है. रागी ऑस्टियोपोरोसिस से बचाता है और फ्रैक्चर के जोखिम को कम करने में मदद करता है. इसके अलावा वजन को कंट्रोल करने में बाजरा की रोटी काफी फायदेमंद हो सकती है. 

रागी के आटे की रोटी बनाने की विधि

  1. सबसे पहले रागी के आटे में अपने पसंद की सब्‍जियों को घिसकर मिलाएं
  2. आप प्‍याज, गाजर या चुकंदर आदि मिला सकते हैं.
  3. इसके बाद आटे में हल्‍के मसाले और नमक को मिलाएं
  4. इसके बाद इसमें पानी डालकर आटा गूथें.
  5. आटा गूथने के बाद तवे पर गरमा गरम रोटियां पकाएं.
  6. आप रागी की रोटी को सुबह के वक्त खा सकते हैं.

बाजरा की रोटी बनाने की विधि

  1. सबसे पले बाजरे का आटा एक बर्तन में ले लें.
  2. इसके बाद उसमें नमक, गरम पानी और घी या मक्‍खन का प्रयोग करें.
  3.  इन सभी को अच्छी तरह मिला लें और फिर आटा गूथें.
  4. आटा गूथने के बाद रोटी बनाएं. 
  5. बाजरा की रोटी को घी या मक्‍खन डालकर सब्जी और गुड़ के साथ खाएं.

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