Tuesday, April 13, 2021

Does potato make you fat: क्या सच में आलू खाने से बढ़ता है वजन, जानें इस दावे की हकीकत क्या है


नई दिल्ली: आलू को सब्जियों का राजा यूं ही नहीं कहा जाता. शायद ही दुनिया का कोई व्यक्ति हो जिसे आलू पसंद ना हो (Everyone loves Potato). आलू का परांठा, आलू की टिक्की, फ्रेंच फ्राइज, दम आलू की सब्जी- ये कुछ ऐसे डिशेज हैं जो किसी के भी मुंह में पानी ला सकते हैं. लेकिन आलू को डायबिटीज (Diabetes), हाई ब्लड प्रेशर (High BP) जैसी बीमारियों के साथ ही वजन बढ़ाने वाला भी माना जाता है. यही कारण है कि ज्यादातर लोग जो वेट लॉस (Weight Loss) करना चाहते हैं वे सबसे पहले आलू को ही अपनी डाइट से बाहर कर देते हैं. लेकिन क्या सच में आलू खाने से मोटापा बढ़ता है?

आलू खाने से नहीं बढ़ता मोटापा

जर्नल ऑफ अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन में साल 2014 में प्रकाशित एक स्टडी में 2 अलग-अलग ग्रुप के लोगों में वेट लॉस का पैटर्न देखा गया. इस दौरान दोनों ग्रुप को लो कैलोरी डाइट (Low Calorie Diet) दी गई लेकिन एक ग्रुप ने आलू खाना जारी रखा जबकि दूसरे ग्रुप को पूरी तरह से आलू खाने से रोक दिया गया. शोधकर्ताओं ने पाया कि जिस ग्रुप के लोगों ने आलू खाना जारी रखा उनके वेट लॉस पर इसका कोई असर नहीं पड़ा. तो वहीं एक अन्य स्टडी में यह देखने को मिला कि जिन लोगों ने हफ्ते में 5 बार आलू से बनी हेल्दी डिश का सेवन किया उनके वजन में कमी (Weight Loss) आयी. 

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आलू में होते हैं ढेर सारे पोषक तत्व

सफेद आलू और शकरकंद (Sweet Potato) दोनों में विटामिन सी, हेल्दी कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर होता है जो वजन घटाने में मददगार हो सकता है. 100 ग्राम सफेद आलू में सिर्फ 77 कैलोरीज होती हैं और फैट की मात्रा भी कम होती है. साथ ही आलू में पोटैशियम (Potassium) भी होता है जो मसल्स बनाने में मदद करता है. आलू में फाइबर और स्टार्च (Fibre and Starch) होता है जिस वजह से इसे खाने के बाद लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है और भूख नहीं लगती.

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वेट लॉस के लिए उबला हुआ आलू खाएं

जब बात वजन घटाने की आती है तो आपको अपनी डाइट में उबला हुआ (Boiled Potato) और ठंडा किया हुआ आलू शामिल करना चाहिए. उबला हुआ आलू खाने के बाद पेट लंबे समय तक भरा रहता है और बार-बार स्नैक्स खाने की जरूरत नहीं पड़ती जिससे आप एक्स्ट्रा कैलोरीज का सेवन करने से बच जाते हैं. उबले हुए ठंडे आलू में स्टार्च अधिक होता है जो मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है और अतिरिक्त चर्बी को घटाता है. 

(नोट: किसी भी उपाय को करने से पहले हमेशा किसी विशेषज्ञ या चिकित्सक से परामर्श करें. Zee News इस जानकारी के लिए जिम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)

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